Publi Editorial
Fotos: Mauro Marques
A Drinkologia, nos moldes como é estabelecida hoje, teve início em Uberlândia, em 2018. Mas a trajetória de seu idealizador, José Alexandre Chaves de Godoy, vem de muito antes disso.
Em meados de 2004, o uberlandense José Alexandre teve seu primeiro contato com o mundo da coquetelaria e dos cafés, enquanto morava na cosmopolita cidade de Londres, Inglaterra. Lá, trabalhou em várias funções e locais que envolviam o atendimento ao cliente, com destaque para uma antiga casa de ópera no bairro de Hammersmith – local que sediava diversos tipos de eventos, desde shows de bandas renomadas até lutas de boxe amador para até três mil pessoas.
Já de volta ao Brasil e apaixonado pelo mundo da mixologia, José Alexandre fez o curso de coquetelaria profissionalizante com os uruguaios Rodolfo Casalá e Fabián Martinez, em Florianópolis/SC. Fez também curso de barista na empresa paulistana Oficina do Café. Focado em adquirir cada vez mais experiência no ramo, trabalhou por três anos no litoral do estado catarinense, nas badaladas praias Brava (Itajaí) e Mariscal (Bombinhas).
Em 2008, já com boa bagagem, começou a realizar eventos esporádicos em Uberlândia, como casamentos e festas eletrônicas. E, como era de se esperar, causando repercussões bastante positivas. Em 2013, José Alexandre se mudou para o Rio de Janeiro e se tornou proprietário de um charmoso gastrobar chamado CREATIVE BAR, no Recreio dos Bandeirantes – bairro vizinho à famosa Barra da Tijuca. A partir daí, foram 4 anos de experiências enriquecedoras. Para se ter uma ideia, o CREATIVE BAR se tornou a equipe oficial dos eventos da Red Bull na cidade, em parceria com o renomado mixólogo Fabián Martinez - que acabara de vencer o campeonato da Absolut Drinks, até então o torneio mais importante do Brasil no segmento. Em 2017, José Alexandre seguiu seu coração e tomou a decisão que pavimentaria de vez o seu caminho rumo ao sucesso: voltar à amada Uberlândia e fundar a DRINKOLOGIA.
A MISSÃO DA DRINKOLOGIA - Buscar proporcionar a melhor experiência possível, tornando o dia do cliente e de seus convidados, de fato, único e especial. - Surpreender os sentidos, com um atendimento ágil e simpático, sempre acompanhando o melhor das tendências contemporâneas e clássicas com um toque especial.
EXPERIÊNCIA, BAGAGEM E NOVIDADES: O QUE A DRINKOLOGIA TEM DE MELHOR
São centenas de eventos realizados em Uberlândia e região, como casamentos, aniversários, festas de debutantes, confraternizações empresariais, festivais eletrônicos e muitos outros – como, por exemplo, o CAMARU 2022. Sempre, é claro, disponibilizando os melhores insumos, produtos e serviços. Além disso, a Drinkologia conta com uma grande vantagem que a faz se destacar no mercado: a personalização de cardápios. Isso permite que sejam criadas receitas originais, específicas e exclusivas para cada data especial. Inclusive, batizando o nome do drink!
ASSESSORIAS
São dezenas de assessorias realizadas em bares e casas de eventos, levando o melhor da ciência da coquetelaria com o menor desperdício possível. O principal objetivo é habilitar e treinar os funcionários do estabelecimento, para que eles possam prover um serviço de qualidade e mantenham um padrão de excelência.
CURSOS
Surpreenda-se e surpreenda seus convidados! A DRINKOLOGIA promove cursos voltados a quem busca desenvolver conhecimento e técnicas para equilibrar drinks conhecidos ou, até mesmo, criar suas próprias receitas. Os cursos possuem a duração de 4 horas onde, além das técnicas tradicionais, serão apresentadas novidades como, por exemplo, defumação e infusão em destilados e de frutas.
LOCAL PRÓPRIO
Localizado na Rua Goiás, 111, no centro de Uberlândia, o local é voltado para degustações agendadas e cursos. Além disso, possui uma loja com material para elaboração de drinks, infusões de frutas, especiarias, espumas artesanais, bebidas destiladas e mix artesanais de frutas, destaque para espuma e mix de moscow mule e infusão de frutas vermelhas. Entre em contato com a Drinkologia através do número 34 98403-5833 ou pelo instagram @drinkologia e agende uma degustação. Assim, você poderá escolher os seus drinks preferidos e alinhar os detalhes para melhor organização do seu evento especial.
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